壓蓋法：機械通風(fēng)時(shí)，空氣在糧堆中沿糧層阻力較小的路線(xiàn)流動(dòng)。因此，在糧層阻力較大的部位就會(huì )形成通風(fēng)死角。如果在糧層阻力較小部位的糧面上用蓬布等物壓蓋，增加糧層阻力，就會(huì )迫使氣流穿過(guò)原來(lái)糧層阻力較大的部位，從而消除通風(fēng)死角。但需要注意的是，通風(fēng)中要經(jīng)常檢測壓蓋區域和未壓蓋區域的糧溫，適時(shí)壓蓋或揭開(kāi)蓬布，使兩區域的糧溫下降一致。在對通風(fēng)死角處理時(shí)，不要求處理到高溫區的糧溫與其它部位糧溫一致，只要處理到溫差小于糧堆內部結露的溫差后，可利用糧食的導熱性和糧堆內空氣流動(dòng)，緩慢使糧溫均衡。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設備有限公司

出入庫計量階段糧食出庫和入庫的時(shí)候，計量方面會(huì )出現一些誤差。出現這樣情況的原因有很多，比如計量?jì)x器在準確度方面發(fā)生了錯誤，計量工作人員缺少責任心，操作不規范等等，這都會(huì )讓糧食損耗變大。▌檢驗和化驗階段糧食的質(zhì)量是參差不齊的。依照國糧發(fā)178號文件，對高水分高雜質(zhì)的糧食進(jìn)行入庫，應該依照規定做出適當扣量。檢驗結果是不是準確，在很大程度上關(guān)系著(zhù)糧庫的利益。

▌糧食進(jìn)行出庫和入庫時(shí)的減量我國糧食機械化水平逐漸的進(jìn)步與發(fā)展，機械出庫和入庫的時(shí)候，使用輸送機會(huì )發(fā)生風(fēng)耗現象，這是由于有機雜質(zhì)和水分的減少。要保證儲存安全，就需要對一些高水分雜質(zhì)糧食進(jìn)行整曬，機械通風(fēng)，這也會(huì )讓糧食水分及雜質(zhì)下降。還有就是糧食出庫和入庫的零星撒落。▌糧食在儲存階段的損耗呼吸損耗：糧食屬于生命有機體，在儲存過(guò)程中也會(huì )進(jìn)行生命的呼吸。有序的進(jìn)行有機化合物氧化還原反應，分解出水和二氧化碳，釋放熱量。不管是有氧呼吸，缺氧呼吸，其實(shí)具體上是糧油種子成分進(jìn)行的一系列分解作用。糧食呼吸作用越強，干物質(zhì)的損失也就變得越大，產(chǎn)生的水、熱量以及代謝產(chǎn)物越多，對糧食的質(zhì)量就會(huì )有很大的影響。